Dilihat dari
komposisi gizinya, belut mempunyai nilai energi yang cukup tinggi, yaitu
303 kkal per 100 gram daging. Nilai energi belut jauh lebih tinggi
dibandingkan telur (162 kkal/ 100 g tanpa kulit) dan daging sapi (207
kkal per 100 g). Hal itulah yang menyebabkan belut sangat baik untuk
digunakan sebagai sumber energi.